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二、作者的身分背景:書是由作者創作而成,作者如是知名學者、專家,且寫其專長內容,其內容自是可觀可信。如不是專家,也要有足夠的說服力,證明作者有能力完成此書。
三、過濾全書目錄:目錄的功能是在敘述全書的內容結構,你可以大略知道內容的方向、範圍,並可以看出作者寫作的方式。
四、瀏覽推薦、序言、導讀等相關文字。其中尤其以導讀最重要,導讀通常是由相關的學者專家,針對書之價值、意義、由來進行介紹,以協助讀者閱讀。
五、出版社的背景:通常我都會要選擇在相關領域的出版社來做參考,較能確保品質。
六、試讀內容:試讀非常重要。可挑其中有趣或重要的一段試讀,試讀最能確認書的品質。尤其內容跟自己所有的有出入時,更要仔細閱讀才能分辨真假。
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本書特色
1.特別附錄:達人最愛想嚐試的天然酵母麵包作法。
2.特別介紹:麵包用具型錄 / 麵包材料型錄 / 製作麵包Q&A
作者簡介
松本洋一MATUMOTO YOUITI
目前主持「Soleil」麵包教室。他曾一面在公司擔任系統工程師,一面學習製作麵包。「希望讓更多人了解,透過製作麵包與人接觸的樂趣」,源於這樣的想法,2003年,他在橫濱市開辦麵包教室。在教室中,他首重和學生溝通交流,同時他也是一位絕對理性的理論派麵包講師,他表示「和科學、物理和數學一樣,製作麵包是一個理性的世界」。他基於豐富知識的獨創食譜內容,深獲大眾一致的好評。
麵包教室「Soleil」www.pain-classe.com
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1.特別附錄:達人最愛想嚐試的天然酵母麵包作法。
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作者簡介
松本洋一MATUMOTO YOUITI
目前主持「Soleil」麵包教室。他曾一面在公司擔任系統工程師,一面學習製作麵包。「希望讓更多人了解,透過製作麵包與人接觸的樂趣」,源於這樣的想法,2003年,他在橫濱市開辦麵包教室。在教室中,他首重和學生溝通交流,同時他也是一位絕對理性的理論派麵包講師,他表示「和科學、物理和數學一樣,製作麵包是一個理性的世界」。他基於豐富知識的獨創食譜內容,深獲大眾一致的好評。
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書籍須知:
- 作者: 松本洋一
- 原文作者:MATUMOTO YOUITI
- 譯者:沙子芳
- 出版社:瑞昇
- 出版日期:2011/11/03
- 語言:繁體中文
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